Ingredientes:
– 1 Cebolla
– 4 Zanahorias
– Media rama de apio
– 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
– 1 Pizca de sal marina
– 1 Cuchara sopera al final de miso blanco o poner unos daditos de jamón fritos por encima.
– 2 Cucharadas soperas de arroz integral
Trocear la zanahorias, en rodajas, se pica el apio, se pone todo a cocer en un litro de agua, con el arroz, el aceite y la pizca de sal. Antes de finalizar la cocción se añade el miso si se ha optado por ello. Cuando este todo cocido se tritura y se hace crema. Se adorna con dados de pan frito en picatoste.
Receta de Nunchi Herguedas