FLOR DE SAL DE GUÉRANDE EN BOTE 125 G LE PALUDIER DE GUÉRANDE

Las marismas de Guérande están situadas en un territorio excepcional clasificado como Humedal de Interés Internacional (Ramsar) y en un sitio Natura 2000. La tradición de la producción de sal de Guérande se integra en un enfoque ecológico.Es de manera natural, por evaporación del agua de mar bajo la acción combinada del sol y el viento, que cristaliza la sal de Guérande.Fruto de una sabiduría ancestral perpetuada de generación en generación, la sal de Guérande es cosechada manualmente sobre una capa de arcilla según el método tradicional, secada y luego triturada.Fruto de toda la tradición y el saber hacer de los trabajadores de la sal de Guérande, el agua salada Le Paludier de Guérande está compuesta de pequeños cristales que se forman en la superficie del agua de los claveles.Muy raro y de una calidad excepcional, se recoge, con delicadeza, con «flor de agua», usando una espuma, luego simplemente se escurre al sol.De acuerdo con las especificaciones de IGP, es sin aditivos.Su sabor y textura particulares sublimarán todos los platos que acompaña.Es ideal para terminar con carne, ensalada, foie gras …

Modo de empleo:

La Sal de Guérande es sal de la alta cocina.La sal de Guérande es apta para todos los usos, tanto en la cocina como en la mesa, para levantar suavemente el sabor de todos sus platos. 

Ingredientes:

Sal marina de Guérande no refinada