Crema de zanahorias

Ingredientes:

– 1 Cebolla

– 4 Zanahorias

– Media rama de apio

– 1 Cucharada sopera de aceite de oliva

– 1 Pizca de sal marina

– 1 Cuchara sopera al final de miso blanco o poner unos daditos de jamón fritos por encima.

– 2 Cucharadas soperas de arroz integral

Trocear la zanahorias, en rodajas, se pica el apio, se pone todo a cocer en un litro de agua, con el arroz, el aceite y la pizca de sal. Antes de finalizar la cocción se añade el miso si se ha optado por ello. Cuando este todo cocido se tritura y se hace crema. Se adorna con dados de pan frito en picatoste.

Receta de Nunchi Herguedas

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